5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako temperature rastu, potreba za laganim i osvežavajućim obrocima postaje sve veća. Pripremili smo za vas 5 izuzetno ukusnih recepata za letnje salate koje možete napraviti za samo 10-15 minuta, koristeći sezonske namirnice i jednostavne tehnike pripreme.

1. Danska Salata sa Tjesteninom i Povrćem

Savršena kombinacija proteina i svežeg povrća:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

2. Letnja Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i osvežavajuća opcija:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti, dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

3. Carska Salata sa Parmezanom

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, zatim posuti preko salate zajedno sa parmezanom.

4. Sredozemna Salata sa Feta Sirom

Autentični mediteranski ukusi:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive narezati i propržiti 5 minuta. Hleb iseći na kockice i popržiti. Paradajz, krastavac i salatu iseći i izmešati sa bosiljkom. Dodati salamu, feta sir, gljive i hleb. Preliti umakom od ulja, octa, soli i bibera.

5. Tarator - Hladnik od Krastavaca

Najbolje osveženje za vrućine:

• Sveži krastavci (sitno iseckani)
• Beli luk (sitno iseckan)
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Sve sastojke izmešati i preliti kiselim mlekom (originalna verzija), pavlakom (kaloričnija) ili jogurtom (tečnija verzija). Servirati hladno.

Saveti za Savršene Letnje Salate:

• Uvek koristite sveže, sezonske namirnice
• Za bolji ukus, salatu ostavite da odstoji 30 minuta pre serviranja
• Eksperimentišite sa različitim kombinacijama začina
• Za hladnije varijante, sastojke držite u frižideru pre mešanja
• Ne stedite na kvalitetnom maslinovom ulju - ono čini veliku razliku

Ovi recepti su savršeni za uživanje na terasi, pikniku ili kao lagana večera. Lako ih možete prilagoditi svojim ukusima i onome što imate u frižideru. Prijatno!