Niskougljenični recepti za zdravu ishranu

Ukoliko tražite način da smršate ili jednostavno želite da unapredite svoje navike ishrane, niskougljenična dijeta može biti odličan izbor. U ovom članku ćemo podeliti raznovrsne recepte koji su ne samo zdravi već i izuzetno ukusni.

Zašto izabrati niskougljeničnu ishranu?

Ova vrsta ishrane pomaže u regulisanju šećera u krvi, smanjuje masnoću u organizmu i poboljšava energetski nivo. Ključ je u smanjenju unosa ugljenih hidrata i povećanju unos proteina i zdravih masti.

Slane Rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline ili badem
• Kikiriki
• Ella sir 200gr
• Susam

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer prokuvati, samleti na mašini za meso. Dodati začine (so, biber) i Ella sir. Od ove mase praviti kuglice u čiju sredinu možete staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispeći na suvo pa uvaljati kuglice u susam.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuspice soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Prokuvati ljuspice soje i laneno seme. Dodati rendanu šargarepu, mladi luk ili praziluk seckan na tanke kolutice. Dodati začine i susam. Sve spojiti i od mase praviti pljeskavice. Peći na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Rezanci od tikvice

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezanci dok se ne dođe do semenki. Dodati krastavac seckan na kockice i crni luk seckan na kolutove. Dodati so, biber, limun ili sirće i ulje. Ostaviti u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Pileća kajgana sa povrćem

Sastojci:

• 3 belanca
• 1/2 pakovanja šampinjona
• Začini po želji

Priprema:

Staviti 3 belanca i pola pakovanja šampinjona u tiganj. Ispadne jako puno a niskokalorično je. Šampinjoni imaju oko 16kcal na 100g, a belance je samo po sebi dobro.

Punjeni plavi patlidžan

Sastojci:

• 2 plava patlidžana
• Šampinjoni
• Začini po želji (so, biber, origano)

Priprema:

Patlidžane oprati, iseći na pola, posoliti i ostaviti 30 minuta. Nakon toga izdubiti kašikom, meso patlidžana iseći na kockice. Iseći i šampinjone na kockice i sve zajedno vratiti nazad u koru patlidžana. Začiniti po želji i peći u zagrejanoj rerni oko 20-30 minuta.

Saveti za lakše snalaženje

Za večeru pravite ogromne salate sa proteinskim izvorom: naseckana zelena salata, paradajz, krastavac, šargarepa, paprika, celer, zeleni deo, masline, rukola, obaren brokoli - šta god nađete. Preko toga možete dodati naseckan filet belog mesa, 2 jaja, ribu.

Za uštedu vremena, možete unapred pripremiti povrće: naseckati papriku, oljuštiti šargarepe, oljuštiti krastavac i sve to držati u posudama u frižideru. Kada vam zatreba, samo spojite sa salatom.

Zaključak

Niskougljenična ishrana ne mora da bude monotona ili bezukusna. Sa ovim receptima možete uživati u raznovrsnim obrocima dok istovremeno brinete o svom zdravlju i figuri. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji sastojaka.

Eksperimentišite sa različitim začinima i kombinacijama povrća kako biste pronašli svoje omiljene recepte. Srećno u vašem kulinarskom i zdravstvenom putovanju!