Posna kuhinja: Najbolji recepti i saveti za post

Post predstavlja posebno vreme kada se fokusiramo na duhovno pročišćenje, ali i na zdraviju ishranu. U ovom članku ćemo podeliti najbolje recepte i savete za pripremu ukusnih posnih jela koja će vas zasititi i učiniti post lakšim.

Osnove posne ishrane

Tokom posta izbegavamo životinjske proizvode kao što su meso, mleko, jaja i med. Umesto toga, fokusiramo se na biljnu ishranu:

• Povrće i voće
• Žitarice i mahunarke
• Orašaste plodove i semenke
• Biljna ulja (osim u danima kada se posti na vodi)

Posni namazi i pate

Posni namazi su izvrsna alternativa mlečnim proizvodima i mesnim patama. Evo nekoliko ideja:

Humus od leblebija

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija
• 2-3 čena belog luka
• Kašika tahini paste (može i bez nje)
• Kašika maslinovog ulja
• So, biber, kurkuma po ukusu
• Sok od pola limuna

Priprema: Ocedite leblebije i izblendirajte sa ostalim sastojcima dok ne dobijete glatku pastu. Servirajte sa svežim povrćem ili posnim hlebom.

Namaz od tunjevine

Sastojci:

• 1 konzerva tunjevine u soku
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 kisela krastavčića
• Kašika senfa
• So i biber po ukusu

Priprema: Izgnječite tunjevinu viljuškom, dodajte sitno iseckan luk i krastavčiće, začinite i dobro promešajte.

Glavna jela

Posna paprika punjena pirinčem

Sastojci:

• 8 komada paprike
• 200g pirinča
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Začini po ukusu (so, biber, majoran, bosiljak)
• Paradajz sos

Priprema: Očistite papriku i pripremite fil od proprženog luka, belog luka i pirinča. Punite papriku, prelijte vodom i paradajz sosom, pa kuvajte oko 30 minuta.

Pirinač sa povrćem i pečurkama

Sastojci:

• 200g pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 200g šampinjona
• 1 šargarepa
• Začini po ukusu
• Maslinovo ulje

Priprema: Prodinstajte luk na ulju, dodajte iseckane pečurke i šargarepu. Kratko propržite, dodajte pirinač i vodu, pa kuvajte dok pirinač ne bude mekan.

Posne pite i slatkiši

Pita sa prazilukom

Sastojci:

• 500g praziluka
• 250g pirinča
• Posne kore
• Maslinovo ulje
• So po ukusu

Priprema: Iseckajte praziluk, posolite ga i ostavite da odstoji. Prokuvajte pirinač i pomešajte sa prazilukom. Filujte kore, prelijte uljem i pecite dok ne porumene.

Posne kifle

Sastojci:

• 500g integralnog brašna
• 250ml vode
• 4 kašike meda
• 2 kašičice praška za pecivo
• 100ml ulja
• So po ukusu

Priprema: Umesite testo od svih sastojaka, razvaljajte, secite na trouglove i uvijate u kifle. Pecite na 180°C oko 20 minuta.

Saveti za post

• Planirajte obroke unapred da biste izbegli improvizaciju
• Koristite raznovrsne začine kako biste obogatili ukus jela
• Pripremajte veće količine jela koja možete zamrznuti
• Ne zaboravite na dovoljan unos proteina kroz mahunarke i orašaste plodove
• Pazite na unos kalorija jer posna hrana može biti veoma kalorična

Zaključak

Post ne mora biti vreme gladovanja i jednolične ishrane. Sa pravim receptima i malo mašte, možete pripremati ukusne i raznovrsne obroke koji će vas zadovoljiti tokom celog posta. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte sopstvenim ukusima i potrebama.