Najbolji Recepti sa Skampima i Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko ukusnih recepata sa skampima, lignjama, sardinama i drugim morskim delicijama. Bez obzira da li ste iskusni kuvar ili početnik, ovi recepti će vas inspirisati da pripremite nešto posebno.

1. Rizoto sa Skampima

Jedan od najpopularnijih načina za pripremu skampi je rizoto. Evo kako ga lako možete napraviti:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• 35 dag riže
• 30 dag pelata iz konzerve
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko propržite da očuvaju sočnost.
3. Sipajte belo vino, dodajte riblji fond, pelate i peršun.
4. Kada umak proključa, ubacite dinstanu rižu i dobro izmešajte.
5. Dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca za bogatiji ukus.
6. Servirajte uz parmezan.

2. Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Egzotična supa sa kombinacijom slatkog, ljutog i kiselog ukusa.

Sastojci:

• 500 g skampi
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 1 kašika čilija
• 4–8 listova kafir lime-a (može nana)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera
• 2 litra vode

Način pripreme:

1. Propržite skampe na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, dinstajte još 20 minuta.
3. Ubacite tamarind, kurkumu, kafir lime, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, pa dodajte sos od ribe i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

3. Škampi na Buzaru

Klasični recept iz Dalmacije – jednostavan, ali izuzetno ukusan.

Sastojci:

• 1 kg škampi
• 6–8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Propržite beli luk, peršun i mrvice na ulju.
2. Dodajte škampe, vino, sirćeto, so i biber.
3. Kuvajte 5–8 minuta i servirati uz hleb.

4. Kineski Škampi sa Belim Lukom i Soja Sosom

Brza i ukusna varijanta sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Dinstajte izrendani beli luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, pa gustin i soja sos.
3. Servirajte sa pirinčem.

5. Sardele u Marinadi

Savršene kao predjelo ili meze uz vino.

Sastojci:

• 800 g svežih sardela
• 2.5 dl maslinovog ulja
• 2 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog sirćeta
• 1.5 dl belog vina
• 3 lovorova lista
• Ružmarin
• So i biber

Način pripreme:

1. Sardele uvaljajte u brašno i ispecite na ulju.
2. U istom ulju propržite luk i beli luk, pa dodajte začine, vino i sirće.
3. Preklopite sardele marinadom i ostavite da odstoje 12 sati.

Zaključak

Plodovi mora su izuzetno ukusni i zdrav izbor za svaki obrok. Bez obzira da li birate rizoto, supu ili jednostavne škampe na buzaru, svaki od ovih recepata donosi autentične mediteranske i azijske ukuse u vaš dom. Probajte ih i uživajte!